Dosage sur mélangeur à vide

ESTEVE fournit des systèmes pour l’alimentation automatique des ingrédients sur des mélangeurs horizontaux en dépression. Les stations de dosage ESTEVE permettent de doser simultanément les poudres (ex : farine, sel, gluten, améliorants, épaississants, levure solide, sucre) et les liquides (ex : eau, levure liquide, huile, levain, sponge, œufs). Ces systèmes conviennent pour tout type de mélangeur, ce qui inclut les mélangeurs à vide.

La traçabilité complete des matières premières et des recettes provient d’un système d’aumatisme puissant. Toute trace, toute action d’un opérateur ou toute intervention de maintenance est enregistrée dans la base de donnée du système Es-PLC® et peut-être identifié à tout instant.

Pour vos produits tels que : le pain grillé, les petits pains, les bagels, les pizzas et gâteaux ; le système de gestion des recettes ESTEVE permet le stockage, le transfert, le pesage, le dosage et l'alimentation de tout type de mélangeur à vide.